ΥΛΙΚΑ
• 1 κιλό μοσχαρίσιες μπριζόλες
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• 600γρ, χοντρό αλάτι
• Πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1. Ζητήστε από τον κρεοπώλη να σας τις χτυπήσει για να μαλακώσουν. Πριν το ψήσιμο να τις έχετε βγάλει από το ψυγείο και τις περνάτε με λίγο λάδι. Σε μια οβάλ πιατέλα ψησίματος κάνετε ένα στρώμα με το χοντρό αλάτι και το βάζετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 240 βαθμούς.
2. Μόλις το αλάτι αρχίσει να ψήνεται, τοποθετείτε το κρέας πάνω και συνεχίζεται το ψήσιμο με 12΄ τη κάθε πλευρά περίπου. Στο ενδιάμεσο βάζετε αλάτι και πιπέρι.